O que antes era um prato de comida com um suculento filé de carne, arroz e feijão bem temperadinhos e uma salada de alface e legumes com azeite e limão passou a ser visto como um amontoado de proteína, carboidratos, fibras e gordura —bem menos apetitoso e mais utilitário.
As embalagens de produtos industrializados nos supermercados não só estampam como alimentam esse conceito, com cada vez mais itens —de iogurte a granola e macarrão— “ricos em proteína”, “low carb” ou “com menos gordura”.
Pensar a comida assim tem nome: nutricionismo, fusão das palavras reducionismo nutricional.
Para discutir como comer com prazer e não cair no nutricionismo, Priscila Camazano conversa a com nutricionista Marina Nogueira, dona do perfil @nãocontocalorias no Instagram, no Como é que é? desta segunda-feira (15).
Transmitido ao vivo direto da Redação da Folha, no centro de São Paulo, o programa da TV Folha vai ao ar de segunda a sexta-feira, pelos canais do jornal no YouTube, no Instagram, no Facebook e na Twitch.
Depois da transmissão, a íntegra das conversas segue disponível no canal da TV Folha no YouTube e também em versão áudio nos principais agregadores de podcasts.
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